北잡지 소개 치아건강 식료품

2일 입수된 북한 월간지 ’천리마(2008년 3월호)’는 치아 건강에 좋은 식료품 6가지로 진채(산나물), 양파, 겨자, 송이버섯, 녹차, 꿀을 소개했다.

이들 식료품은 치아를 보호하는 데 직접적인 작용을 한다는 것.

첫번째인 진채는 그 속에 풍부하게 들어있는 조섬유(粗纖維)가 입안에서 기계적 마찰로 이를 닦아줘 치아 표면에 붙어있는 세균을 제거하고 침 분비를 촉진해 항균효과를 낸다고 잡지는 설명했다.

양파는 속에 황색포도알균, 사슬알균, 살모넬라균을 죽이거나 억제하는 성분이 들어있고, 양파 속의 유황화합물은 이를 썩게 하는 프로테우스균을 죽인다.

겨자 속에 있는 물질들도 이를 갉아먹는 균들의 번식을 억제하며, 송이버섯에 든 레티난은 입안의 세균을 억제하고 치태가 끼지않게 한다.

녹차에는 많은 양의 불소가 들어있는데, 불소는 치아 속의 인회석과 결합해 이가 썩는 것을 방지한다. 또 녹차에 들어있는 카테콜은 프로테우스균을 죽여 충치를 방지하고 입냄새도 제거한다.

이밖에 꿀 속에 들어있는 효소는 치아를 손상시키고 갉아먹는 세균의 활동을 억제한다고 이 잡지는 소개했다./연합

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