Tout comme les restaurants qui ont au menu Pizza
et hamburgers; un nombre croissant de Cafés ouvrent en Corée du Nord, en dehors
de Pyongyang où ils étaient autrefois concentrés. Les grandes citées de
province ont vu une augmentation de jeunes personnes relativement affluentes
désireux dépenser excessivement pour un café ou plat occidental.
« Dans les zones autour de la station
de Hamheung, de nombreux Cafés et maisons de thé sont apparut », nous
aurait dit Jeudi une source de l’Hamkyung du sud.
Autour de l’intersection et de la place du
marché où la circulation des piétons est dense, ces compagnies appartenant au
Partie et à l’Armée ont ouvert afin de générer plus de fonds.
« Le café est importé de Chine et
d’Italie. Ils attirent beaucoup d’attention non seulement grâce au thé chaud et
divers jus de fruits, mais aussi grâce à la machine à glace pilée durant les
jours les plus chaud » nous a-t-elle dit. Ces endroits deviennent populaire
près des «Donju» (nouvelle classe moyenne affluente), étudiants et jeunes.
« Ils ont aussi le café filtré et
Americanos dont les Coréens du Sud raffole tant. Il le serve dans une coupe de
200ml, et cela coute à peu près 12,000 KPW (soit 1,48 dollars) pour un café. »
Précise –t elle. «Les résidents ordinaires, eux, ne sont pas encore familiers
au goût et préfère le thé chaud, qui n’en coûte que la moitié ou choisissent un
jus de fruit».
Un nombre croissant de personnes est disposé
à payer pour un café ou une boisson en dépit du prix (le double du salaire mensuel d’un ouvrier
moyen). Ses entreprises se propagent dans
les grandes villes tel que Nampo, Pyongsong dans le Pyongan du Sud, Chongjim
dans le Hamkyung du Nord, et Wonsan dans la province de Kangwon. La plupart de
ses villes hébergent des sociétés commerciales qui négocient en devises
étrangères, selon notre source.
« Les restaurants et stands affiliés
aux compagnies qui ont la tâches de gagner de la monnaie étrangère vendent des
hamburgers, pizza, gaufres, et autres aliment transformés et prêt à l’emploi», dit-elle.
D’autres restaurants, qui se disent plus
haut de gamme, vendent des « Omurice » (omelettes Japonaises fourrées
de riz frit), du curry, du Yokisoba
(nouilles) et autre variété de plats Japonais.
Elle nous a expliqué que même si les prix
de ces établissements sont cinq fois plus élevés que les établissements
traditionnels : « plus de personnes ont tendance à dépenser une ou
deux fois par mois ». Quand les cadres du Partie Central sont en visite en
dehors de Pyongyang, les fonctionnaires de provinces les escortent dans ce type
de restaurant pour démontrer leur hospitalité.
Cette plus grande diversité a été saluée
par beaucoup; des personnes de classe moyenne aux étudiants disant qu’ils apprennent
davantage sur le monde à travers divers aliments, nous dit notre source. Toutefois, elle aussi ajouté que certains ne sont pas très heureux du
goût peu familier et les prix élevés qui y sont attachés.
